Ketjuinformaatio on teurastamolle toimitettava lakisääteinen asiakirja, joka takaa elintarviketurvallisuuden ja jäljitettävyyden. Se sisältää tiedot tilan terveystilanteesta, lääkityksistä, varoajoista sekä mahdollisista rajoituksista. Tiedot on toimitettava eläinten mukana, ja ne varmistavat, että teurastettavat eläimet ovat turvallisia ihmisravinnoksi.

Jatkossa teurastamot, jotka ottavat trikiiniriskin hallinnan Sikavassa käyttöön, lisäävät ketjuinformaatiolomakkeeseen kohdan liittyen valvottuihin pito-olosuhteisiin. Tämä on tärkeää sen vuoksi, että tilanne on voinut muuttua sen jälkeen kun eläinlääkäri on käynyt pitopaikalla arvioimassa riskin.